Recette rapide de brick algérien pour le Ramadan : le plat qui fait fureur sur TikTok

Chaque année, durant le mois sacré de Ramadan, les cuisines s’animent et les traditions culinaires prennent le devant de la scène. Parmi ces délices, le brik algérien, une spécialité croustillante, remporte un franc succès, notamment sur les réseaux sociaux. Ce plat emblématique, apprécié tant pour sa facilité de préparation que pour sa polyvalence, se retrouve au cœur des discussions culinaires et même des tendances sur TikTok. Dans cet article, nous explorerons la recette rapide de ce plat, ses origins, sa popularité actuelle et pourquoi il est devenu un incontournable des tables de Ramadan.

Origines et importance du brik algérien durant le Ramadan

Le brik, bien que d’origine maghrébine, a su traverser les frontières et s’installer dans les cœurs et les assiettes de diverses cultures. En Algérie, il prend une saveur toute particulière, surtout pendant le mois de Ramadan. Ce plat a ses racines dans la cuisine populaire algérienne et symbolise le partage et la convivialité. Le brik est souvent associé à des moments de rassemblement familial et d’échanges culturels où les recettes se transmettent de génération en génération.

Durant le Ramadan, le brik se transforme en un véritable symbole de l’hospitalité algérienne. Les familles se réunissent autour de ce plat croustillant, surtout lors du ftour, le repas de rupture du jeûne. Traditionnellement, le brik est farci avec une variété d’ingrédients selon les régions et les préférences : viande hachée, œufs, pommes de terre, ou même des versions végétariennes. Cela donne lieu à des recettes infinies, chacune avec son caractère unique.

De plus, avec l’avènement des réseaux sociaux, le brik algérien a gagné en visibilité. De nombreuses créatrices de contenu partagent leurs recettes sur TikTok, permettant ainsi à un public plus large de découvrir son histoire et sa préparation. Par exemple, une recette récente de brik annabi a fait le tour des réseaux, atteignant plus de 2 millions de vues en peu de temps. Cela témoigne de l’engouement grandissant pour ce plat emblématique, qui ne cesse de séduire de nouveaux adeptes.

Variations régionales du brik

• Brik annabi : Cette version vient de la ville d’Annaba et est particulièrement populaire. Elle est plus garnie et souvent accompagnée d’un cœur coulant à l’œuf.
• Brik au thon : Un choix léger, où la farce est composée de thon, d’œufs durs et de câpres.
• Brik végétarien : Pour ceux qui préfèrent les options sans viande, les bricks aux épinards et fromage constituent une alternative savoureuse.

La recette virale du brik annabi

Le brik annabi est devenu un must sur TikTok, avec des recettes qui attirent l’attention non seulement des Algériens, mais aussi des amateurs de cuisine à travers le monde. Ce qui rend cette recette particulièrement appréciée, c’est sa simplicité et ses ingrédients facilement accessibles. Adra, une créatrice franco-algérienne, a su captiver l’audience avec sa version du brik qui allie tradition et modernité.

La recette commence par la préparation de la farce. Pour un brik pour quatre personnes, voici les ingrédients nécessaires :

La préparation est simple : commencez par mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Une fois la farce prête, étalez une feuille de brick sur un plan de travail et disposez une cuillerée de la préparation au centre. Ajoutez ensuite un œuf entier par-dessus pour le fameux cœur coulant. Les bords de la feuille se plient et se scellent bien avant de plonger le tout dans une poêle chaude avec de l’huile pour une cuisson dorée et croustillante. Cela procure une texture parfaite, entre le croustillant de la feuille et le fondant de la garniture.

Le succès du brik sur les réseaux sociaux

En 2025, les réseaux sociaux jouent un rôle crucial dans la manière dont nous partageons et découvrons la nourriture. Le brik algérien, et notamment le brik annabi, en est un exemple flagrant. Le succès de recettes sur des plateformes comme TikTok transforme des plats traditionnels en phénomènes viraux. Cette dynamique ne se limite pas seulement à la cuisine, mais elle reflète également une volonté de reconnecter avec ses racines culturelles tout en s’adaptant aux goûts contemporains.

Une des raisons pour lesquelles ces recettes rencontrent un tel succès est leur aspect visuel. Les vidéos de haute qualité montrent l’étape de cuisson, la couleur dorée à la sortie de la poêle, et le moment où l’on coupe le brik pour révéler son cœur coulant. Ce type de contenu engageant capte l’attention et incite à essayer soi-même ces plats. En effet, plus de 83 400 personnes ont réagi à la vidéo d’Adra, et des milliers d’autres ont laissé des commentaires, échangeant astuces et témoignages.

Impact de la cuisine algérienne sur la diaspora

• La cuisine comme lien culturel : Le brik permet aux Algériens vivant à l’étranger de se reconnecter avec leurs traditions.
• Célébration des fêtes : Au Ramadan, les recettes de brik prennent une nouvelle dimension avec des rassemblements entre amis et famille.
• Promotion sur les réseaux sociaux : De nombreux chefs et passionnés partagent leurs adaptations des recettes traditionnelles, générant un intérêt croissant pour la cuisine algérienne.

Préparation et astuces pour réussir son brik

La texture du brik dépend en grande partie de la manière dont il est préparé. Voici quelques astuces pour réussir cette recette chez soi. D’abord, choisissez des feuilles de brick de qualité. Si vous utilisez des feuilles de brick à base de semoule, une seule suffira, tandis que pour les autres types, il est conseillé d’en superposer deux pour une meilleure résistance. Ensuite, la température de l’huile est cruciale. Une huile bien chaude permet d’obtenir un brik croustillant, et il est conseillé de ne pas hésiter à préchauffer suffisamment l’huile avant d’y plonger le brik.

Voici quelques erreurs courantes à éviter :

• Ne pas trop remplir le brik pour éviter qu’il n’éclate lors de la cuisson.
• Utiliser des ingrédients froids : à température ambiante, cela améliore le goût.
• Oublier d’assaisonner : la pincée de sel et de poivre fait toute la différence.

Pour aller plus loin, il est également possible de préparer vos briques à l’avance et de les congeler. Cela vous permettra d’avoir un repas rapide pour le ftour sans stress.

Quelle est l’origine du brik algérien ?

Le brik est une spécialité maghrébine, profondément ancrée dans la culture algérienne, souvent préparée durant le Ramadan.

Peut-on préparer le brik à l’avance ?

Oui, les briques peuvent être préparées à l’avance et congelées, facilitant ainsi leur consommation.

Quelles sont les variantes du brik ?

Il existe plusieurs variantes, comme le brik au thon, le brik végétarien, et le fameux brik annabi.

Comment obtenir un cœur coulant dans le brik ?

Pour un cœur coulant, placez un œuf entier au centre de la farce avant de plier la feuille de brick.