En 2025, près de 5,2 millions d’Algériens et binationaux vivaient en France selon l’INSEE. Ce public soutient depuis plusieurs années l’essor des restaurants algériens à Paris. Sur le papier, la visibilité digitale assure la fréquentation. Dans la pratique, l’affluence dépend encore du service et de l’adaptation aux attentes parisiennes. La cuisine algérienne gagne des tables…
En 2025, près de 5,2 millions d’Algériens et binationaux vivaient en France, selon l’INSEE. Cette présence structurée de la diaspora nourrit depuis plusieurs années une demande soutenue pour la cuisine algérienne sur le territoire français. Sur le papier, certains plats restaient marginaux. Dans la pratique, une spécialité longtemps déconsidérée connaît une résurgence notable : le…
En 2025, près de 5,2 millions de personnes d’origine algérienne vivaient en France, selon l’INSEE. Dans le paysage parisien, cette présence nourrit une scène culinaire en pleine transformation. Un restaurant tenu par une cheffe franco-algérienne s’est imposé comme un exemple emblématique de cette dynamique. Le succès de cette adresse tient à la conjonction de plusieurs…
Le 8 juin 2026, Ségolène Royal a effectué une pause gourmande au restaurant algérien La Table de Yemma dans le 11e arrondissement de Paris. La séquence vidéo montre une dégustation sobre : kalb el louz et un verre de thé à la menthe, servis dans un cadre de bistrot parisien. Cette visite publique d’une figure…
136 ans : l’Algerian Coffee Stores figure parmi les commerces londoniens les plus anciens, héritage tangible d’une présence algérienne au Royaume‑Uni depuis la fin du XIXe siècle. Cette longévité éclaire l’ouverture récente d’un nouveau lieu, mais aussi la capacité de la diaspora à renouveler ses codes culturels hors des frontières. Il y a une semaine,…
Cette fiche conserve la mémoire éditoriale du restaurant algérien Numidia, situé au 132 boulevard de Ménilmontant à Paris (20e). L’établissement a été ravagé par un incendie criminel en mai 2026, après une fermeture administrative préalable. Découvrez ici son histoire, sa carte et son ancrage culturel dans le quartier de Ménilmontant, témoignage d’une institution nord-africaine du…
Chaque automne, lorsque la date du Mawlid Ennabaoui approche, l’Algérie se transforme discrètement. Les étals se remplissent de bougies colorées, de benjoin et d’encens, les maisons se préparent à accueillir parents et voisins, et les conversations tournent autour du menu du soir. Le Mouloud en Algérie ne se réduit pas à une commémoration religieuse ;…
Ramener un souvenir d’Algérie, c’est prolonger le voyage une fois la valise refermée. Les marchés d’Alger, les souks de Tlemcen ou les ruelles escarpées de Constantine regorgent de pièces qui racontent la vie quotidienne, les fêtes familiales et les gestes des artisans. Beaucoup de voyageurs se demandent quels souvenirs algériens authentiques privilégier pour faire plaisir…
Majouja est la cantine algérienne et kabyle à deux pas de l’Opéra Garnier dans le 9e arrondissement de Paris. Créée par Katia Barek avec Nora Sadki aux fourneaux, l’établissement met en valeur le patrimoine culinaire kabyle encore méconnu en France. Rechta, amekfoul, tajines et couscous traditionnel sont les vedettes. Voici la fiche complète : adresse,…
Au fil des ruelles d’Alger, de Constantine ou de Tlemcen, l’odeur du miel chaud et de la fleur d’oranger raconte une histoire millénaire. La pâtisserie algérienne aux amandes est au cœur de cette mémoire gourmande, façonnée par les vents d’Andalousie, les influences du Moyen-Orient et les échanges méditerranéens. Chaque bouchée de baklawa, de m’khabez ou…