En 2025, près de 5,2 millions d’Algériens et binationaux vivaient en France selon l’INSEE. Cette présence nourrit un paysage gastronomique parisien où la cuisine algérienne familiale gagne en visibilité, en particulier dans les arrondissements populaires de la capitale. Au 13 rue de Bagnolet, dans le 20e arrondissement, un petit restaurant met à l’honneur le fait…
5 000 poêles manquantes : c’est le chiffre avancé par le chef de Safran Paella. Dans une vidéo devenue virale, il explique que ce déficit force une réduction de l’offre de paellas à emporter. Le phénomène touche clients et diaspora. Servir la paella dans sa poêle d’origine fait partie de la promesse du restaurant. Sur…
La vidéo de Nna Nora a dépassé 850 000 vues sur les réseaux sociaux en quelques jours. Ce chiffre atteste d’un regain d’intérêt pour le couscous algérien et ses variantes, y compris les versions sucré-salé. En 2025, plus de 5,2 millions d’Algériens et binationaux vivaient en France selon l’INSEE. Pour la diaspora, la recette devient…
Le 27 juin 2026, le marché fermier de Lawrence, Kansas, a consacré une matinée entière à la gastronomie algérienne. L’initiative a rassemblé producteurs locaux, cuisiniers et familles autour de fiches-recettes inspirées de plats algériens, préparés avec des produits du Kansas. Sur le papier, c’était une animation locale. Dans la pratique, l’événement a transformé un marché…
En 2022, Akim Boughazi a remporté le titre de « meilleure baguette de Los Angeles ». Ce succès a installé son nom dans le paysage gastronomique californien et mis en valeur un mélange de techniques françaises et de goûts algériens. En 2025, près de 5,2 millions d’Algériens et binationaux vivaient en France, selon l’INSEE. Cette…
En 2025, près de 5,2 millions d’Algériens et binationaux vivaient en France selon l’INSEE. Ce public soutient depuis plusieurs années l’essor des restaurants algériens à Paris. Sur le papier, la visibilité digitale assure la fréquentation. Dans la pratique, l’affluence dépend encore du service et de l’adaptation aux attentes parisiennes. La cuisine algérienne gagne des tables…
En 2025, près de 5,2 millions d’Algériens et binationaux vivaient en France, selon l’INSEE. Cette présence structurée de la diaspora nourrit depuis plusieurs années une demande soutenue pour la cuisine algérienne sur le territoire français. Sur le papier, certains plats restaient marginaux. Dans la pratique, une spécialité longtemps déconsidérée connaît une résurgence notable : le…
En 2025, près de 5,2 millions de personnes d’origine algérienne vivaient en France, selon l’INSEE. Dans le paysage parisien, cette présence nourrit une scène culinaire en pleine transformation. Un restaurant tenu par une cheffe franco-algérienne s’est imposé comme un exemple emblématique de cette dynamique. Le succès de cette adresse tient à la conjonction de plusieurs…
Le 8 juin 2026, Ségolène Royal a effectué une pause gourmande au restaurant algérien La Table de Yemma dans le 11e arrondissement de Paris. La séquence vidéo montre une dégustation sobre : kalb el louz et un verre de thé à la menthe, servis dans un cadre de bistrot parisien. Cette visite publique d’une figure…
136 ans : l’Algerian Coffee Stores figure parmi les commerces londoniens les plus anciens, héritage tangible d’une présence algérienne au Royaume‑Uni depuis la fin du XIXe siècle. Cette longévité éclaire l’ouverture récente d’un nouveau lieu, mais aussi la capacité de la diaspora à renouveler ses codes culturels hors des frontières. Il y a une semaine,…