Un fromager français part à la recherche de La Vache qui rit en Algérie et tombe sur des trésors fromagers authentiques du terroir
En septembre 2023, le Djben el Kfas a décroché la médaille d’or au Mondial du Fromage. Ce fait a rebattu les cartes d’image pour la gastronomie algérienne hors des clichés industriels. Sur le papier, la France exporte des marques iconiques. Dans la pratique, les voyageurs et la diaspora redécouvrent désormais des trésors fromagers enracinés dans…










