Dans le monde vibrant de la pâtisserie, où l’esthétique rencontre le goût, quelques chefs prennent les devants en redéfinissant les codes de la gastronomie. Parmi eux, Asma Bessedik se démarque avec un concept qui allie innovation et tradition : le trompe-l’œil pâtissier. Cette cheffe inspirée, médecin de formation, fait sensation en Algérie et au-delà, en…
Dans un monde où la gastronomie devient une passerelle entre les cultures, un petit restaurant algérien s’impose avec force au cœur de Tokyo, révélant les trésors de la cuisine de rue algérienne. Nommé Pouletori, ce lieu atypique ne se contente pas de séduire par ses plats, mais incarne une véritable rencontre interculturelle saluée par la…
Sur les réseaux sociaux, en particulier sur TikTok, la cuisine de rue algérienne connaît un engouement sans précédent. Les vidéos de recettes virales attirent des millions de vues, transportant les internautes vers les saveurs authentiques de l’Algérie. Parmi ces plats populaires, la coca algérienne, souvent surnommée « pizza coca », fait le buzz. Ce mets…
Le paysage culinaire algérien connaît une transformation fascinante, où tradition et innovation s’entrelacent pour donner naissance à des produits d’exception. Après l’ascension fulgurante d’El Mordjene, cette pâte à tartiner qui a conquis le cœur des gourmands en Algérie et au-delà, le secteur chocolatier s’apprête à faire parler de lui avec un nouveau héros : Djazaïr….
Dans le 7ème arrondissement de Paris, deux sœurs algériennes insufflent une nouvelle vie à la gastronomie kabyle avec leur établissement chaleureux, « L’authentique ». Cet espace gastronomique ne se contente pas seulement de proposer des plats, mais s’engage à partager l’héritage culinaire algérien dans une atmosphère conviviale, alliant le charme parisien à l’authenticité de la…
Le couscous, plat emblématique d’Algérie, connaît une belle évolution grâce à différents chefs qui osent le revisiter. Parmi eux, Nabil Zemmouri, également connu sous le nom de Chef N-Zem, fait sensation depuis sa dernière apparition sur les réseaux sociaux. Sa recette de couscous entièrement végétarien a captivé l’attention du public et des critiques gastronomiques, atteignant…
La cuisine oranaise, riche en histoires et traditions, reflète la diversité culturelle des pieds-noirs, ces descendants d’Européens qui ont colonisé l’Algérie au XIXe siècle. En 2025, nous constatons un regain d’intérêt pour ces recettes qui, bien que menacées par l’oubli, continuent d’éveiller les papilles et de rassembler les familles autour de plats emblématiques. Voici un…
Salut, c’est Assia ! Prête pour un voyage gustatif en Algérie ? On va parler huile d’olive, mais pas n’importe laquelle. L’or vert algérien, c’est du lourd. Imaginez : des oliveraies à perte de vue, un savoir-faire ancestral, et un goût qui vous transporte direct au pied de l’Atlas. En 2024, l’Algérie joue dans la…
Avez-vous déjà pensé à préparer la Chakchouka algérienne chez vous ? C’est l’un de ces plats que beaucoup adorent pour sa modestie et ses saveurs incroyables. Un plat algérien classique, parfait pour un repas rapide mais appétissant. Voyons ensemble comment réaliser cette recette facilement, sans stress. Qu’est-ce que la Chakchouka algérienne ? La chakchouka algérienne…