Dans le paysage culinaire contemporain, la frontière entre tradition et innovation devient de plus en plus floue. Un forgeron de cette rencontre audacieuse entre héritage et créativité est sans doute le chef franco-algérien Mohamed Cheikh, connu pour son style unique et ses rebondissements gastronomiques. À travers sa dernière création, la matlouhizza, une fusion remarquable entre…
Le Festival du Couscous Algérien s’annonce comme un événement marquant de la vie culturelle genevoise en 2025. Prévu pour les 12 et 13 juin, il s’agit d’une première en Suisse qui réunit les amoureux de gastronomie autour d’une tradition culinaire riche et variée. Les acteurs de ce festival, l’association Tiwiza Léman et Tahalfa, œuvrent à…
Alors que le mois sacré du Ramadan tirera bientôt sa révérence, les communautés musulmanes à travers le monde se préparent à célébrer l’Aïd el-Fitr. À Bruxelles, l’essor de la diaspora algérienne se traduit aussi par la redécouverte de ses racines culinaires. Au cœur de cette célébration, la pâtisserie-boulangerie Nour se distingue comme un creuset de…
La gastronomie algérienne est riche et variée, et l’un de ses joyaux est sans conteste le matlouh, un pain traditionnel qui accompagne de nombreux plats. Ce pain, dont la recette se transmet de génération en génération, revêt une importance particulière lors des moments de partage et de convivialité, comme pendant le Ramadan. Le chef franco-algérien…
La cuisine algérienne, riche et variée, ne cesse d’évoluer grâce à des chefs comme Mohamed Cheikh, qui marie tradition et modernité. Ce chef franco-algérien, lauréat de Top Chef France 2021, a décidé de mettre en avant des plats emblématiques de son pays natal tout en leur insufflant une touche d’innovation. À travers ses créations, Mohamed…
Dans un cadre où la gastronomie fusionne avec la culture, un chef franco-algérien de renom s’apprête à marquer l’esprit des amateurs de cuisine. Mohamed Cheikh, un nom qui résonne dans les cuisines modernes, a récemment dévoilé son projet audacieux : le lancement de « SHAYZ », sa propre marque de sauces artisanales. Ce projet s’inscrit…
À l’approche du mois sacré du Ramadan, les bonnes adresses pour se restaurer à Paris, notamment pour l’iftar, fleurissent sur les réseaux sociaux. Parmi celles-ci, une TikTokeuse franco-algérienne a récemment dévoilé une véritable perle, un restaurant qui a su séduire par sa tradition culinaire authentique et sa formule alléchante de buffet algérien à volonté. Situé…
Le mois de Ramadan est une période de foi, de partage et de convivialité dans de nombreuses cultures, et en particulier dans les pays du Maghreb. En Algérie, cette célébration se distingue non seulement par ses traditions religieuses, mais aussi par ses merveilleux délices culinaires. Les desserts font partie intégrante de l’Iftar, le repas pris…
À Niort, un couple algérien inaugurait récemment un tout nouveau restaurant de kebabs qui ne passe pas inaperçu : Maestro 79. Après trois ans passés en France, Rekhila et Fathi Sara ont décidé de se lancer dans l’aventure de la restauration rapide, animés par leur désir de partager leur culture tout en se rapprochant de…
La période du Ramadan en Algérie est synonyme de partage, de traditions culinaires riches et de moments en famille. C’est au cœur de cette grande fête que le chef franco-algérien Mohamed Cheikh, tout juste auréolé de son succès à Top Chef, s’est donné pour mission de moderniser les recettes traditionnelles tout en préservant leur âme….